TORTILLA DE CEBOLLA CARAMELIZADA

Solucionados los problemas de mi ordenador que casi se muere y, después de muuuuuuuuuuchos días de ausencia, aquí estoy de nuevo, robándole un poco de tiempo al tabajo para poder compartir esta receta con vosotr@s (jijiji).

En esta ocasión la hice sólo para mí. A mi “pequeño gran hombre” este tipo de comidas no le van, así que: ¡él se lo pierde! ;)


Ingredientes:

Cebolla caramelizada el “micro”.
2 Huevos.
1 Cucharadita de aceite.
Sal.

Preparación:

Ponemos la cucharadita de aceite en una sartén, al fuego a calentar.

Mientras batimos los huevos o, en mi caso, 1 huevo y clara de huevo pasteurizada.

Añadimos la cebolla caramelizada a gusto y vertemos en la sartén a cuajarla según gusto y costumbre.





Y a comer



Espero que algún valiente se atreva a probarla ;), mientras, me voy a organizar mi próxima entrada, por cierto ¿sabéis que he ido a un curso de galletas decoradas hace casi 15 días?...así que, aquí tenéis la pista de mi próxima receta…jajaja…

PINCHOS: "HABÍA UNA VEZ UN BARQUITO DE MEDIO HUEVÍN"

El día 2 de Febrero Lidia puso en su blog: “mis recetas favoritas”, unos montaditos de huevo y anchoas con una pinta estupenda. Éstos me recordaron que en la nevera tenía un bote de tiras de pimientos del piquillo a punto de perderse si no les daba salida ese mismo día.

Partiendo de su receta, me puse manos a la obra y, el resultado, tiene algún que otro “añadido” y/o “tuneo”.

Así que os pongo mis “barquitos”, no sin antes comentaros que aquí podéis ver sus montaditos para comparar diferencias.



Días después de haberlos preparado he descubierto en “el rincón de la tata” una “salsina” que les hubiese ido “la mar” de bien. En fin, si los hacéis, probar con ella.


Ingredientes:

Mini tostas para canapés.
Queso.
Huevos cocidos.
Pimientos del piquillo.
Anchoas.
Palillos.

Preparación:

Muy fácil, después de cocidos y fríos lo huevos, cortamos en dos mitades y procedemos a montar de la siguiente manera: mini tosta de pan, una rodaja de queso previamente cortada con la forma de la tosta, tiras de pimiento, una mitad de huevo y, finalmente, dos anchoas insertadas en un palillo.





Recordar que, una vez montados, un baño con la salsita de “la tata”, les hubiese venido genial.

MINI TORTILLAS DE PATATA "A LA BOLSILLOTA"

Hasta hace unos días, desconocía la existencia de las bolsas especiales para hornear. Las descubrí, curioseando en el blog de Helena.

Nada más que he tenido tiempo, me he acercado al Mercadona, única y exclusivamente, para comprarlas.

Se puede cocinar de todo con ellas, en esta ocasión, mi idea fue hacer tortilla de patata. El proceso os lo describo a continuación, fácil, rápido, limpio y encima receta baja en calorías.

Ingredientes:



3 Patatas pequeñas.
1 Chalota.
1 Diente de ajo.
Unas tiras de pimiento morrón rojo y/o verde.
1 Cucharada sopera de aceite.
Sal.
Bolsas especiales hornear (mercadota)

Preparación:

Pelamos y troceamos todos los ingredientes en un bol y añadimos la sal y la cucharada de aceite.



Mezclamos bien todo y lo introducimos en una bolsa de las de hornear. Cerramos bien con una de las “bridas” que las acompañan y hacemos unos agujeros a la bolsa.



Introducimos en horno, precalentado a 150º, hasta que se hagan los ingredientes, en mi caso, más o menos 15 minutos.



Mientras, batimos los huevos y engrasamos los moldes de silicona con un poco de aceite, muy poco.

Cuando estén las patatas, abrimos la bolsa, con cuidado de no quemarnos y, añadimos el contenido de la misma a los huevos batidos. Mezclamos todo bien.





Colocamos en los moldes e introducimos en el horno, a 150 º, el tiempo necesario para que cuajen. Yo las tuve 15 minutos, pero eso ya depende de cómo os guste la tortilla, es decir, más o menos hecha.





El resultado, que os voy a contar: que las hagáis, las disfrutéis y por supuesto, me comentéis.

TORTILLA "PRISIONERA"

Esta receta la he copiado del blog http://miscosillasdecocinaythermomix.blogspot.com/, de mi amiga Rosa, ella la llama " moldecitos de tortilla sorpresa".

Le hecho unos pequeños cambios, principalmente en la preparación de la patata, ella propone hacerla en el microondas, y yo la he hecho al vapor en "l´mio neña".

También he cambiado la pasta, en vez de hojaldre, he aprovechado que tenía "Pasta Quebrada" en el congelador y por último, en vez de moldes individuales, la he hecho en un molde de 1/2 litro de capacidad, para luego sacar porciones, por lo tanto, visto el "tuneo" que he realizado, como ya no es la propuesta inicial, la he "rebautizado" como tortilla "prisionera", sobre todo por el adorno, aunque también se la podría llamar "empanada de tortilla".

Ingredientes:

2 patatas pequeñas

3 huevos ( yo sólo le puse dos, no tenía más, por eso, en esta ocasión, me quedo un "pelín" seca para mi gusto).

1/2 cebolla

1 cucharada sopera de aceite.

Sal

Elaboración:

Poner 1 litro de agua en el vaso de la Th. Programar 10 minutos. V= 2. Tª= Varoma.

Mientras tanto:

Pelar y picar las patatas a gusto ( a mi me gustan en láminas)

Picar la cebolla.

Poner todo en el recipiente varoma, salar y verter la cucharada de aceite.

Colocar el recipiente varoma sobre la tapa de la Th y programar 15-20 minutos. Tª= Varoma. V= 2, para que se hagan las patatas.

Durante el tiempo de espera:

Estiramos y extendemos la masa elegida sobre el molde.

Batimos los huevos.

Cocinadas las patatas, las mezclamos con el huevo y vertemos la mezcla sobre el molde preparado.

Adornamos a gusto e introducimos en el horno, precalentado a 180ª. Dejamos hornear hasta que se cuaje la tortilla y se haga la masa.

Patatas crudas en el recipiente varoma

Molde preparado con la pasta quebrada (Tenéis la receta en el apartado de masas).


Patata, ya cocida

Lista para entrar al horno

A punto de desmoldar

Una vez desmoldada

Lista para comer

Espero que os guste tanto como a mi. La próxima vez la haré en un molde más bajo o incluso en individuales como propone Rosa.

Por cierto, le mando un beso y le doy las gracias por la receta. Muy buena.

TORTILLA DE PATATA AL VAPOR (Thermomix)

La receta la he sacado de http://www.lanuevathermomix.com/recetario.php

Está buenisima, me quedo muy jugosa.

Ingredientes:(Para 4 personas)

5 Huevos

5 patatas medianas

1/2 cebolla

1 parte blanca de puerro (no le puse porque no tenía)

2 cucharadas de aceite ( la cuaje en el horno, así que sólo unte el molde)

1 litro de agua

Sal

Preparación:

Pelamos las patatas, la cebolla y el ajo.

Limpiamos el puerro.

Lo ponemos todo en la máquina y lo cubrimos de agua, lo picamos a V= 3. T= 3 sg.

Escurrimos y sacamos de la máquina.(Yo troceé la patata y la cebolla a mano, a mi la patata me gusta en láminas).

Ponemos el litro de agua en el vaso. Tª= Varoma. T= 10 minutos, V= 2

Mientras colocamos las patatas y el resto de los ingredientes triturados o picados, ya salados, en el recipiente varoma ( les puse un chorrito de aceite por encima y puse, repartido, parte en el varoma y parte en la bandeja del varoma).

Cuando comience a hervir colocar el varoma sobre el vaso y programar 10 ó 15 minutos, Tª= Varoma y V=2. (Finalizado el tiempo, comprobé que no estaban del todo blanditas las patatas, así que programé otros 5 minutos).

Mientras batimos los huevos.

Añadimos a los huevos el contenido del recipiente varoma y hacemos la tortilla, en la sartén con el aceite o en un molde, al gusto. Yo la hice al horno en un molde de silicona, el tiempo, hasta que veais que se ha cuajado a vuestro gusto.

Espero que os guste, creo que es una receta bastante "light". A mi me gustó mucho, mucho.