sábado, 12 de marzo de 2011

GALLETAS DECORADAS: "YA ES PRIMAVERA..."

Pues por aquí ando de nuevo -y para variar-, unas galletas...jajaja...

Estas concretamente las hice para regalárselas a una tía de mi marido.

He comenzado a experimentar con distintas boquillas y el resultado han sido las flores que adornan las galletas. Aunque pienso que aún tengo que mejorar mucho, el resultado final me parece aceptable.

Las flores las he hecho con glasa de escritura, aunque no estoy segura de que esa sea la glasa adecuada para hacer este tipo de detalles, estoy investigando pero de momento no he encontrado otra alternativa...

Aunque el mundo de la decoración de galletas me parece fascinante, el camino del aprendizaje se me antoja largo.













Quiero agradeceros mucho vuestros comentarios en mi blog. Intento corresponderos de igual manera, aunque quizás últimamente, con las prisas, me quede alguien por visitar y comentar, si es así, espero me disculpe, he bajado el ritmo y voy haciendo lo que puedo...jejeje. Eso si: "sin prisa, pero sin pausa".

martes, 1 de marzo de 2011

LENGUA DE TERNERA ESTOFADA



Los que me conocéis, bien sabéis que hablo mucho -a veces yo diría que demasiado. ¡¡¡¡¡Pero que le puedo hacer si: “de lo que se come, se cría”!!! …jajaja…

Llevo toda la vida comiendo lengua en casa de mi madre. Tenía muchas ganas de poner la receta pero, no hubo manera de ponerme de acuerdo con ella para hacer un paso a paso, así que, no me ha quedado más remedio que prepararla yo misma. Eso si, con su receta y consejos.

Reconozco que -para ser la primera vez que la hago-, me ha quedado casi tan buena como la que prepara ella…jejeje…

Os la recomiendo, aunque os pueda parecer algo desagradable, para nada lo es; resulta una carne muy, muy tierna y de un sabor parecido a la carne asada.

Si hay algún “valiente” que se atreva y la prepare, espero que disfrute comiéndola tanto como yo.

Ingredientes:



1 Lengua de ternera limpia.
1 Cebolla grande o, en mi caso, 3 pequeñas.
3 Zanahorias.
3 Dientes de ajo.
1 Rama de perejil (Como no tenía, usé seco).
1 Hoja de laurel.
½ Vaso de vino blanco.
Aceite.
1 Cucharadita de pimentón.
Sal.

Preparación:

Ponemos la lengua en abundante agua y dejamos que se haga unos 10 minutos a partir que rompa el hervor.



La sacamos y procedemos a pelarla (caso de que no pelara bien, se pone a hervir otro poco), tarea que es bastante fácil.





Una vez pelada, la ponemos en una cazuela y colocamos el resto de ingredientes troceados alrededor, y encima de ella. Añadimos chorrito de aceite y vino blanco, junto con una pizca de sal.





Tapamos la olla, en mi caso he utilizado la “exprés” y dejamos que se haga una media hora.



Al final, destapamos la olla y comprobamos que la carne está blanda con una brocheta, si aún estuviera dura, se pone unos minutos más hasta que la brocheta entre con facilidad.



En su punto, sacamos la lengua y la dejamos enfriar.



Una vez fría la cortamos en rodajas, más bien finas, y las colocamos en una cazuela, sobre ella ponemos la salsa pasada por un pasapurés.





Dejamos que se haga todo junto unos 15/20 minutos y rectificamos de sal.



Lista para comer. Le faltan unas “patatinas” fritas, pero -ese día-, no tuve tiempo…ains…



Y ahora, mientras digerís la receta, me voy a dar una vuelta por la “blogesfera” ..jajaja… Hace mucho que no puedo entrar y, tengo “un mono” que para que os voy a contar…