ARROZ CON BERBERECHOS

Esta receta la prepara mi "Güela" desde siempre y, reconozco que, aunque la hago tal cual ella me ha dicho, ni punto de comparación............dónde está el arroz que ella prepara, que se quite el mio.........incluso utilizando las marcas que ella usa, tanto para el arroz, como de berberechos, no hay manera.

Quizás tenga que reconocer que, precisamente, las recetas de arroz, no son mi fuerte.

Dicho esto, os pongo la receta, realmente, merece la pena hacerla, es sencilla y te puede sacar de un apuro.

INGREDIENTES:

-2 Pocillos de arroz.
-6 Pocillos de agua.
-Cebolla.
-Ajo.
-2 latas de berberechos.
-Aceite.
-Azafrán en rama tostado.
-sal.

PREPARACION:

Ponemos en una “pota” un chorro de aceite y la cebolla y el ajo picados y, dejamos que se “pochen” bien.

Añadimos los berberechos, escurridos, reservando el agua de las latas. Les damos unas vueltas.

A continuación, añadimos el arroz, removiéndolo bien.

Finalmente, añadimos el agua, templada, y el caldo de las latas de berberechos, junto con el azafrán tostado y la sal.

Dejamos cocer hasta que el arroz esté listo.

Y a comer.



Nota: La proporción de agua que utilizo es 1 de arroz – 3 de agua, pero depende de aguas y gustos, también se puede utilizar: 1 de arroz – 2 de agua.