domingo, 19 de diciembre de 2010

CHIPIRONES ENCEBOLLAOS



Esta receta se la he copiado a Angie. No sólo le he copiado ésta, entre nosotros: ¡se las copio todas! Lo malo, que no siempre tengo tiempo para hacerlas. De hecho, entre todas sus recetas pendientes, le tengo unas ganas tremendas a su “chinois”…mmmmmm…

La he hecho prácticamente igual que ella, sólo que, los chipirones , los he añadido a la cebolla, no a la inversa como hace ella, por lo demás, la receta se puede decir que es la misma.

Ingredientes:



1\2 Kg. De chipirones.
2 Cebollas.
Aceite.
1\2 Pastilla de caldo de pescado.
Perejil.
50 ml. de vino blanco.


Preparación:


Descongelar los chipirones, pasarlos por agua para aclararlos, los escurrimos, troceamos en anillas y salamos.



En una sartén con aceite ponemos la cebolla picada y dejamos que se vaya haciendo lentamente.



Cuando esté blandita añadimos los chipirones, espolvoreamos con el perejil.





Añadimos el vino blanco y la pastilla de caldo de pescado. Removemos.



Dejamos hacerse unos minutos.



Listos para comer.







46 comentarios:

PANDORA dijo...

Pues te han quedado de lujo, guapa!!!
Yo también tengo un montón de recetas de Angie en la carpeta de pendientes, hace cada cosa tan rica!!!. Bueno, y tuyas, ni te cuento.
Besotes gordos

Vidifer dijo...

Qué ricos te han quedado, hasta aquí llega el olor, me encantan. Besos.

isabel dijo...

Y si los chipironinos son de potera... entonces qué decir? Pon el pan en la mesa!!
Un besín

Roció y Jose Manuel dijo...

Que maravilla de Chipis como decimos por aquí, te han quedado muy que muy bien...llega el olor uhmmmmmmmm.
Saludos

Silvia dijo...

No es que me gusten es que me encantan.

Besos.

Piescu dijo...

Ummm que ricos. Me encantan, así fritos, de todas las maneras. Muy bueno el paso a paso.
Besinos
rosa

mar dijo...

mmmmmmmmmmmmmmmmm que pintaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa y que casa asturiana más preciosa!!!!

jantonio dijo...

Ando detrás de una receta que hice hace años, creo que parecidos pero con cerveza.
Aunque si tardo en encontrar la receta serán estos estupendos chipirones los que van a caer.
Un besote

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Te ha quedado rico, rico.
Yo también le he copiado unas cuantas recetas a Angie y las que ya he hecho salen deliciosas.
Besos.

Beatriz dijo...

Por diossss qué buenisimos que son. Me encantan los chipirones así, mas que rellenos. Los tuyos se ven deliciosos de verdad
Besos

Maria Elena dijo...

Que pinta tan rica tienen!!!
Bss.

Juan dijo...

Zulima, no sabía que había chipirones congelados, lo cierto es que congelado no hago mucho así que debe ser ese el motivo de no haberme fijado. Y la verdad es que tengo ganas de hacerlos pero frescos son un engorro limpiarlos nunca me he decidido. Ahora me fijaré y si los enciuentro ten por seguro que los haré. Porque además de gustarme estos que has hecho tienen una pinta fabulosa.
Que tengas una buena noche.
Saludos

Angie dijo...

Qué bien te han quedado!!!! Me alegro mucho que los hayas hecho y más todavía que te hayan gustado! Un besazo, Zulima!

ORI dijo...

Yo hace poco tambien los hice y me salieron fantasticos. Los tuyos se ven muy ricos.
Te he conocido por otro blog.
Me hago seguidora tuya.

http://lacocinadeori.blogspot.com/

Un beso

MªJosé dijo...

Pues yo pulpo, pero tú chipirones hoy la cosa va del mar jajajjaa, pero que rebuenos te han quedado así encebollados, que haríamos sin cebolla, espero qeu los disfrutaras ñam ñam.
besoss preciosa.
feliz semana

Isabel dijo...

Ummmmm,
que rica receta y que buen paso a paso. Se agradece.
Te quedaron espectaculares.
Si es que Angie tiene muy buenas recetas.


Me alegra saber que te he podido ayudar con el fondat, el modelaje y los patrones.
Yo pienso que para eso estamos, así aprendemos unos de otros, y se hace más divertido.
Me doy por satisfecha, si cuando los utilizas cuentes en tu blog cual es la fuente de donde los recogiste.
Siempre que me pedís consejos yo ofrezco mis humildes conocimientos.
Sin embargo hay algun@s bloguer@s que después de pedirme consejo, lo ponen en practica y se atribuyen los méritos, esto es lo que no me parece justo.
No te sientas en deuda, seguro que algún día necesito yo de ti.

Un abrazo.

Conguito dijo...

¡Qué rico, qué rico, qué rico! Un dolor que a mis enanos no les entusiasmen como a mí...

Feliz Navidad y besotes!

Akane dijo...

Menuda pinta más buena! Tengo que hacer esta receta porque una vez probé chipirones encebollados y me encantaron, ahora me queda prepararlos en casa :)

Un abrazo

CARMEN dijo...

También los he hecho y están de muerte!!!!
Te han quedado genial
Lo único que es para dos en casa, y yo encima retiro la cebolla, pero me encnata el sabor que da.
besitos

L´Antoxana dijo...

Bien ya tengo el menu de mañana, bueno, del miercoles, que hoy la pescaderia esta cerrada.
Y los ricos q son...............
Dulce Navidad.

Su dijo...

uhmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm,,,que riquisísimos, yo los hago igual pero a veces les pongo tomatico, también me encantan,,,,son una receta de siempre de las que hacen las mamás y las abuelas y son las mejores claro.

Su dijo...

hola , respuesta al bizco, a mí me encantó así porque queda un poco crujiente en la parte de abajo y la cobertura es super jugosa y con el relleno de nata y choco blanco, la verdad es que nos perdió la textura del conjunto, quizás el fondant que nunca lo he utilizado resulte seco para ese bizco, pero la cobertura super de choco le queda bien, prueba mi solete,,,,

un besazo

su

María dijo...

Zulimaaaaaaaaaaa, esa salsita me ta provocando......pero tener piedad por Dios.......que vamos tener que empezar la dieta antes de Navidad....
Un besazo guapa...

cocina-dos dijo...

De be ser muy gustoso. Creo que falta pan en Zaragoza para untar esa salsita.
Saludos

Alicia dijo...

Uffffffffffff, que ricoooo.Me hacen ruiditos las tripas jajajaja.Un beso Zulima y feliz navidad!

Virginia dijo...

Los chipirones me encantan pero sinceramente, nunca los he cocinado, más que en paella y cosas así. La receta tiene buenísima pinta a si que me la guardo en mi cuaderno de "pendientes".
Besitos extremeños

Lídia dijo...

cada vez que abro tu blog y veo la foto principal...me entra añoranza de los dias que pasé este verano en tu tierra...me encantó.

Y yo me pregunto, que tiene que ver esto con los chipirones????

laviana ( Fely) dijo...

si que están ricos....y pa no parar de mojar.
Bexinos y felices fiestas solete

Isa dijo...

Ese plato lo pongo yo muy a menudo
nos encanta¡¡¡¡¡¡¡
besos

Mamimanitas dijo...

Me gustan mucho los chipirones, y esos seguro que estaban exquisitos!!!!

garlutti dijo...

No los he comido nunca así, pero los chipirones me gustan de todas las maneras, estos tienen una pinta bárbara y con esa salsita ummmmmmmmmm que ricos!FELICES FIESTAS. Marimi

Mestolo e Paiolo dijo...

Che meraviglia, adoro il pesce, questo piatto è favoloso.
Cara amica ti faccio i miei migliori auguri di Buon Natale e Felice Anno Nuovo.
Un grande abbraccio.

L´Antoxana dijo...

Pues ya estan hechos, y digeridos, quedaron genial, bueno alguna patina, un poc maas dura, Hay algun truco? pero sencillitos de hacer y como deci Fely, pa mojar, y yo el pan no lo cato, pero hoy Si.

fe-i*ká dijo...

Lo que haría yo con este platiko y buen pedazo de pan... hija, esto tiene que estar bueno no, buenísimo.
Ah! y las galletas de Colás preciosas.

FElIZ NAVIDAD preciosa!!! que la magia de estos días te traiga todo lo que tu corazón necesite para ser feliz.

locasita dijo...

Guapetona!!! qué ricos los chipirones, se hagan como se hagan!!!! me llevo las patitas, que es lo que más me gusta! jijiji.
Felices fiestas y un besazo enoooooooooooorme! mmmmmmmmuuuuuuuuuuuack!

Juani dijo...

Que plato tan rico,te han quedado muy bien
Felices fiestas,un besin!

Ingrid dijo...

Que chipirones!!! estan tremendos, apetecen solo de verlos!
Espero que pases unas fiestas estupendas en compañía de los tuyos y sobretodo una Feliz Navidad!!!
Un beso enorme gaupísima!

Virginia dijo...

Guapi!!! Me paso por aquí otra vez para desearte que te lo pases muy bien en estas fiestas y que te traigan muchas cosas los Reyes y Papa Noel.
Besitos

Juan dijo...

Hola Zulima. Te deseo que pases unas muy felices fiestas de Navidad junto a tu familia, que disfrutes de estos días y que nos podamos seguir viendo aunque sea a través del blog.
Saludos

Angie dijo...

Felices Fiestas, Zulima! Te mando un beso muy fuerte.

Jose dijo...

¡Felices fiestas y feliz año y feliz cocina y felices recetas!... y hasta felices deben de estar los chipirones encebollados de verse tan ricos.

Besos.

Jose.

Mari dijo...

Suculenta receta!

Que pases una noche buena feliz junto a tus familiares y mis mejores deseos para ti en el año nuevo.

Un abrazo

Piescu dijo...

Te deseo unas Felices Fiestas!!!
Un besazo
rosa

M. dijo...

Hummmmmmm, me gusta mucho, que buena pinta!!!
Besos y felices fiestas!!!
Madalena

vamosalculete dijo...

Madre mía ¿Cómo es posible que no hubiese agradecido vuestros comentarios a esta receta? no tengo perdón...jajaja...

Muchas gracias a todos por visitarme y Felíz 2011.

Un besote, mis soletes.

Vamosalculete.

yoyelRey dijo...

Gracias por la visitina, ya no soy bloguil jiji, me dedico na mas a copiar recetines vuestres y por cierto vi alguna por ahí pa quitar el sentiu!!! Supongo que lo habrás hecho ya pero si no... prueba los chipirones afogaos la recetina de thermomix, ta de muerte y encima si los chipironucos son pescaos por una servidora no te quiero ni contar!! jjajaja