Esta receta hace meses que la quiero hacer, tenía mis dudas con respecto al uso del Pyrex, resueltas y aclaradas las mismas, en cuanto he tenido tiempo, la he hecho.
Me ha salido un pan riquísimo, nos ha encantado a todos, claro está que a la receta original, le he añadido nueces, uvas y ciruelas pasas.
Como el Pyrex que tengo, de momento, es pequeño, dividí la masa en dos porciones, con la mitad hice un pan y con el resto seis bollitos.
Ingredientes:
250 gr. de leche.
50 gr. de mantequilla.
50 gr. de azúcar.
1 cucharadita de sal .
30 gr. de levadura prensada.
450-500 gr. de harina aproximadamente.
Estos son los ingredientes según la receta original, la he enriquecido añadiendo nueces troceadas, uvas y ciruelas pasas.
También he puesto una cucharada de Lecitina de Soja.
Elaboración :
1. Vierta en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar. Programar 2 minutos 37º, velocidad 2.
2. Añada la levadura y mezcle unos segundos en velocidad 4. Incorpore la harina con la sal, mezcle 15 segundos en velocidad 6 y a continuación, programe 3 minutos en velocidad espiga.
3. Déle a la masa forma más o menos redondeada.
4. Embadurnar la fuente pyrex con aceite y meter la masa. Hacerle los cortes a la masa y pintar con aceite y espolvorear con un poco de harina.
5. Meter al horno frío y cocerlo a 200º con calor arriba y abajo, en la bandeja de en medio y unos 40 minutos, hasta que se vea doradito.
Le espolvoreé harina por encima, justo antes de hornearlo.
Puse en la base del horno un molde de aluminio con agua, así salen más jugosos los panes.
La próxima vez, las nueces, uvas y ciruelas, las añado en el punto 2. Como podéis ver, las añadí al final, a mano, paso que se puede evitar perfectamente.
Os he comentado que mi Pyrex es pequeño, así que, tuve que dividir la masa en dos con una mitad hice el pan y con el resto unos bollitos.
El pan fué directamente al horno, tal y como indica la receta.
Comentar que, a mitad de la cocción, le tuve que cambiar la tapa por una ensaladera de mayor tamaño, ya que como podéis apreciar, subió demasiado, tanto como para levantar el recipiente.
Con incidente y todo, no me puedo quejar. El resultado .................
Mientras se hacía el pan, los bollitos estaban fuera esperando su turno. Una vez horneados, el resultado tan bueno como el pan.
(Tenéis que perdonar el "apelotonamiento" del texto y de alguna de las fotografías, pero por más que pongo espacios e intento separar párrafos...no hay manera, publica tal y como lo véis. Si alguien me puede ayudar se lo agradecería......)
