BONET: Flan de Café y Cacao (Thermomix)

Esta receta la puso mi amiga "Mirna" en Cocinar con Thermomix, aunque no os lo creáis, la receta la saco de la Nintendo MS o algo así, en serio. Se trata de un postre Italiano.

El resultado.........aquí lo tenéis, muy bueno.

Ingredientes:

-120 g de bizcochos Amaretti (Puse galletas napolitanas, esas tan ricas con sabor a canela)

-150 g de café expreso (Utilicé el que hago normalmente en mi cafetera).

-7 huevos.

-400 g de leche.

-15 g de cacao en polvo.

- 80 g de azúcar.

- 200 g de nata.

Preparación:

1) Caramelizar una flanera y poner el horno a precalentar a 180º. (Además le puse tres galletas napolitanas en el fondo).

2) Triturar los bizcochos con 2 ó 3 toques de turbo y luego 10 segundos en vel. 10.

3) Añadir el café y mezclar en vel. 4 unos 15 ó 20 segundos. Sacamos y reservamos.

4) Sin lavar el vaso, verter la leche y calentarla 6 minutos a 60º, vel. 2.

5) Añadir los huevos y mezclar bien, 10 segundos vel. 4.

6) Ahora agregamos la mezcla reservada de los bizcochos con el café en el vaso, y mezclamos bien, 10 segundos, vel. 4.

7) Echamos el cacao y volvemos a mezclar 10 segundos, vel. 4.

8) Añadimos el azúcar y, de nuevo, programamos 10 segundos vel. 4.

9) Por último, vertemos la nata y mezclamos bien en vel. 4.

10) Echamos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno al baño maría (lo cubrimos con papel de aluminio), precalentado a 180º, unos 50 minutos (eso dependerá del horno. Ante la duda, pinchamos y si la aguja sale limpia es que está listo).

Al verter la mezcla en el molde, las galletas subieron a la superficie.

Sacado del molde y listo para desmoldar y adornar.

Muy bueno, hice la mitad de la receta. No sabía si iba a gustar. Al final, no sobró nada, es más, creo que si hago la receta con todos los ingredientes, tampoco hubiese sobrado nada. Os lo recomiendo.