GALLETAS DECORADAS : "BICHOS"

Poco os puedo decir de estas galletas de chocolate. Las hice para las niñas de mi prima Ana y, como viven en Castello D´Empuries, pues para allá que se fueron.







Hice 2 paquetes de tres galletas cada uno: mariquita, abeja y rana.



Compré dos bonitas cajas, una para cada niña y, en cada caja, dos paquetitos de galletas.



Las dos cajas con las galletas las envié en un paquete mayor, todo bien acolchado para que no se rompieran y, finalmente, llegaron a su destino.

Según me cuentan, ya no queda ninguna, las niñas ya han dado buena cuenta de ellas, ¡así me gusta!

Creo que para la primavera les haré otras pocas...

"CASADIELLES" DE MI "GÜELA"

Decir Navidad en Asturias es decir: “Casadielles”.

Creo que no hay casa en la que no se preparen. En la mía, la encargada de esta receta es mi “güela”.

Ya he publicado como las hace -y su correspondiente paso a paso aquí-, así que, no tenía pensado volver a publicarlas pero, ¡mirar por dónde!, casualidades de la vida; me estaba comiendo una de las que ha preparado para estas fiestas cuando, entro en el blog de Piescu y veo las que ha hecho ella...mmmmmmmmmmm…

Vamosa, que me he ido a la cocina, les he hecho unas fotos (a las que me quedan) y, aquí estoy compartiéndolas con tod@s vosotr@s y haciendo mi pequeña aportación a la Navidad, espero que algún día os animéis a prepararlas.



¡Ah! de paso os dejo el enlace de los canutillos, éste año no los ha preparado pero también los hace muy buenos.

"Les casadielles" y los canutillos que nos hace mi "güela" son los dulces típicos de las navidades en mi casa; los turrones, mazapanes, polvorones...son secundarios.

CHIPIRONES ENCEBOLLAOS

Esta receta se la he copiado a Angie. No sólo le he copiado ésta, entre nosotros: ¡se las copio todas! Lo malo, que no siempre tengo tiempo para hacerlas. De hecho, entre todas sus recetas pendientes, le tengo unas ganas tremendas a su “chinois”…mmmmmm…

La he hecho prácticamente igual que ella, sólo que, los chipirones , los he añadido a la cebolla, no a la inversa como hace ella, por lo demás, la receta se puede decir que es la misma.

Ingredientes:



1\2 Kg. De chipirones.
2 Cebollas.
Aceite.
1\2 Pastilla de caldo de pescado.
Perejil.
50 ml. de vino blanco.

Preparación:

Descongelar los chipirones, pasarlos por agua para aclararlos, los escurrimos, troceamos en anillas y salamos.



En una sartén con aceite ponemos la cebolla picada y dejamos que se vaya haciendo lentamente.



Cuando esté blandita añadimos los chipirones, espolvoreamos con el perejil.





Añadimos el vino blanco y la pastilla de caldo de pescado. Removemos.



Dejamos hacerse unos minutos.



Listos para comer.

GALLETAS DECORADAS: BAUTIZO DE COLÁS

¡Y más galletas!...jajaja…”I am sorry”. Os pido disculpas, y en inglés. Mi afición por la decoración de galletas me ha llevado a tomar -de nuevo-, clases de inglés, idioma totalmente abandonado desde ¡uf! ni recuerdo…jajaja…

Tengo varias recetas pendientes que no son galletas, pero, también tengo éstas que hice en Septiembre para el bautizo de mi sobrino Colás. Como no quiero dejar ninguna de mis creaciones por publicar (también porque las fotos ya estaban firmadas jejeje), con el fin de que veáis mis progresos, hoy os la pongo, con la firme promesa de que la próxima receta, será algo saladito.

La inspiración me la ha dado Bea de Cancun Cookies y Polka-do Zebra (no encuentro su blog pero la idea la tiene en fotografías en flicrk). Reconozco que no me han quedado tan bonitas como las de ellas, aunque yo sigo intentándolo, sobre todo el tema de los colores, a veces pienso que soy daltónica, como mi padre...jajaja.





Todas las galletas listas para empaquetar



Embolsadas



Listas para regalar

POTE ASTURIANO

Estoy segura de que tod@s conocéis “la fabada” asturiana, pero yo me pregunto ¿cuántos conocéis “el pote” asturiano? Pues aquí os dejo la receta que se hace en mi casa.

Además, precisamente hoy, es un día perfecto para comer pote ¿o no?





Espero que os guste, a mi me encanta y -entre nosotros-, reconozco que: mucho más que la fabada, con diferencia.

Ingredientes:



250 grs. de alubias blancas.
Un manojo de berzas.
1 Morcilla.
1 Chorizo.
Un trozo de lacón (no le puse).
250 grs. de costilla.
Un trozo de tocino.
1 Diente de ajo.
½ Cucharilla de pimentón dulce.
300 grs. de patatas.
Aceite.

Preparación:

Si se pone lacón, éste se pondrá en remojo la noche anterior en agua templada. A parte, se pondrán las alubias a remojo pero en agua fría.

Al día siguiente ponemos en una cazuela las alubias, la morcilla, el chorizo, la costilla, el tocino y el lacón (yo no le he puesto). Cubrimos con agua fría y ponemos la cazuela al fuego.



Cuando rompa el hervor, si fuera necesario, espumamos. Dejamos cocer hasta que las alubias están tiernas. Durante la cocción se vigilará que siempre estén cubiertas de agua y, si fuera necesario agregar un poco, el agua será fría.



En otra cazuela, con agua y sal, disponemos “les berces” finamente picadas y lavadas. Ponemos la cazuela al fuego y cuando estén cocidas, se escurren reservando el agua de cocción de las mismas. Aclaramos “les berces” con agua fría.







Añadimos la verdura a la cazuela donde tenemos “les fabes” con el “compango”, removemos bien y, a continuación añadimos las patatas “chascadas” en trozos pequeños. Dejamos que hierva todo junto.





Si necesitáramos añadir agua, podemos hacerlo con la que tenemos reservada de la cocción de la verdura.



Mientras, en una sartén ponemos un poco de aceite, sofreímos uno o dos ajos bien picaditos y añadimos la cucharadita de pimentón y vigilamos que no se queme. Añadimos este sofrito a la cazuela y rectificamos de sal.





Dejamos cocer todo junto hasta que esté todo bien integrado y cocido. El cocido resultante no debe de ser ni muy caldoso ni muy seco.



Se puede comer en el mismo día pero a mí me gusta más reposado, de un día para otro mejor.



El compango se parte en trozos y se sirve a parte, y la forma de comerlo va en gustos, puedes ponerte un trocito de cada en el plato de las alubias y “les berces” o bien puedes comerte el cocido primero y después, a parte, el compango…



Yo lo hago de las dos maneras ¿por qué? Pues porque me pongo un poco con el cocido y, como siempre sobra algo, me lo como después sólo…jajaja…



NOTA: En vez de cocer el compango con "les fabes" y "les berces" a parte, también se puede hacer al revés, es decir, cocer el compango con "les berces" y luego añadir "les fabes", de cualquiera de las dos formas está muy bueno.

Y después de la tempestad, llega la calma.